Restaurant Cocotte is een culinaire bestemming in het hart van Van der Valk Hotel Gent. Ontdek onze smaakvolle lunchgerechten en verrukkelijke à la carte opties, samengesteld met passie en vakmanschap. Laat u betoveren door de harmonie van smaken en texturen, perfect begeleid door onze zorgvuldig geselecteerde wijnen. Bij Cocotte beleven gasten een onvergetelijke culinaire reis vol genot en gastvrijheid.

Wat ga je doen?

• Je bent verantwoordelijk voor de warme kant van de keuken. Het meedenken over de (vernieuwing van) menukaarten.
• Je laat de keuken vlot draaien tijdens de service. Jouw taak bestaat o.a. uit het correct bakken van het vlees op de gril, het maken van de verschillende sauzen alsook het bereiden van de pasta en de visgerechten.
• Opvolgen op de naleving van veiligheid en HACCP.
• Je verzorgt en/of controleert de mise-en-place van koude en warme gerechten.
• Je bereidt en werkt zelfstandig gerechten af volgens bestelling.
• Je ruimt de keuken op, maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon en controleert / verwerkt voedseloverschotten.
• Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen en je controleert daarnaast de kwaliteit en versheid van de producten.
• Je houdt de koelkast, diepvries en keuken ordelijk en schoon. Je bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties en bespreekt deze met de Chefkok.

• Minimaal een afgeronde koksopleiding
• Je spreekt vloeiend Nederlands of Engels
• Minimaal 3 jaar ervaring in een soortgelijke functie
• Je hebt oog voor detail
• Je kunt goed werken in teamverband; Je bent enthousiast en gastvrij.

• Variabel
• We zoeken een vaste Chef de Partie voor de lunchshiften alsook iemand voor de avondshiften

• Een marktconform salaris, aangevuld met maaltijdcheques en een kledijvergoeding
• Een fulltime werkverband in een 4 dagen werkweek
• Werkkledij Woon-werkverkeer of tussenkomst openbaar vervoer
• Hospitalisatieverzekering bij contract onbepaalde duur
• Opleidingen
• Vakantiegeld en een eindejaarspremie
• Gratis gebruik van onze fitness
• Toegang tot onze Benfits@work app
• Superveel leuke, kleine initiatieven: onze jaarlijkse familiedag, of dat leuke kerstcadeau, bitterballen op koningsdag (in ons hart zijn we dan allemaal een beetje Nederlander)
• Korting op overnachtingen en in onze restaurants
• Een uitdagende functie met ruimte voor persoonlijke groei

Adres van de werkplek:
Akkerhage 10, 9000 Gent

Contactpersoon bij de sollicitatie:
Evelyne Rogge

Telefoonnummer:
09 369 55 55

Mailadres voor sollicitatie:
Hr@gent.valk.com
Of solliciteer via de button onderaan deze advertentie