Hilton Antwerp Old Town is gelegen in het historische hart van Antwerpen aan de Groenplaats.
Het hotel is geopend in 1993 en is ondergebracht in een prachtig historisch gebouw, namelijk de voormalige Grand Bazar du Bon Marché, dat geklasseerd is voor zijn opmerkelijke architectuur
We hebben 210 ruime kamers in klassieke stijl, in verschillende kamertypes van Hilton Guest Rooms tot de “Royal Sinjoor” een Duplex Suite. Onze Brasserie ‘Blend 32’ is gelegen aan de Groenplaats waar u van 's morgens tot 's avonds laat terecht kan voor een lekker ontbijt, een verfijnde lunch, dinner of een lekker drankje.
We hebben in totaal 15 banket-en vergaderzalen met een capaciteit vanaf 2 personen tot onze Belle Epoque Ballroom waar men events kan organiseren tot 1000 personen.

Ben jij een culinair kunstenaar met een passie voor uitmuntendheid in de keuken? Heb je altijd al willen schitteren in een van 's werelds meest prestigieuze hotelketens? Dan is dit jouw kans om deel uit te maken van ons getalenteerde team bij Hilton Antwerp Old Town en je stempel te drukken op onze smaakvolle wereld.

Functieomschrijving:
Als Chef de Partie Banqueting speel je een cruciale rol in het leveren van uitzonderlijke gerechten en het creëren van onvergetelijke smaakcombinaties op onze Banket afdeling. Je hebt een belangrijke functie binnen de professionele keuken. De Chef de Partie is verantwoordelijk voor een vlot verloop in de banket keuken.
Jouw taken en verantwoordelijkheden omvatten onder andere:

• Tijdens uw dienst wordt u de "Chef d'Orchestre" van de banket keuken, belast met het harmoniseren en leiden van de culinaire prestaties.
• Het bereiden van hoogwaardige gerechten binnen de banketkeuken.
• Samenwerken met het keukenteam en de verkoopsdienst om de menu's te ontwikkelen en te vernieuwen, met aandacht voor seizoensgebonden ingrediënten en trends.
• Je zorgt ervoor dat de gerechten consistent en van hoge kwaliteit zijn.
• Je staat in voor de Mise en Place, bereiden en garneren van de gerechten en geeft instructies aan de commis, volgens de banket orders.
• Je bent verantwoordelijk voor het beheren van de keukenvoorraad en coördineert, in samenwerking met de Sous-Chef, bestellingen of u plaatst deze zelf.
• Bijdragen aan een positieve sfeer in de keuken, waar teamwork en passie voor koken centraal staan.
• Na de dienst zorg je ervoor dat het team de keuken in een georganiseerde en nette staat achtergelaat

• Bij voorkeur heb je een achtergrond in een hotelschool of heb je voldoende professionele ervaring opgedaan in de banket keuken.
• Je hebt een goede kennis van het Nederlands of Engels
• Je bent een georganiseerde collega met een flexibele instelling.
• Gastvrijheid stroomt door uw aderen.
• Je hebt een passie voor het creëren van innovatieve gerechten en een oog voor detail.
• Je bent een échte teamplayer met een hands-on attitude!
• Je bent flexibel in werktijden, inclusief ochtenden, avonden en weekenden.
• Kennis van de HACCP normen is een absolute must.

What’s in it for you?

• Een uitdagende en lonende functie in een prestigieus hotel.
• Een inspirerende werkomgeving en de kans om deel uit te maken van het Hilton-merk, wereldwijd erkend voor zijn gastvrijheid.
• De mogelijkheid om je culinaire creativiteit te ontplooien.
• Training en ontwikkelingsmogelijkheden om je carrière te bevorderen.
• Een contract van 38u/week.
• Je hebt toegang tot het Hilton Team Member boekings programma
• Een competitief loon.
• (Inter)nationale doorgroeimogelijkheden.

Wil jij deel uitmaken van ons getalenteerde team en bijdragen aan de gastronomische excellentie van Hilton Antwerp Old Town? Solliciteer dan vandaag nog! Stuur je CV en een motivatiebrief waarin je uitlegt waarom je de perfecte kandidaat bent voor deze functie naar sophie.josson@hilton.com
Bij Hilton geloven we in gelijke kansen en diversiteit op de werkplek. We moedigen kandidaten van alle achtergronden aan om te solliciteren.

Hilton Antwerp Old Town
tav Sophie Josson
Groenplaats 32
2000 Antwerpen
t: 03/204.86.85
Sophie.Josson@hilton.com
Of via de button onderaan deze advertentie