Als Sous Chef werk je nauw samen met de Executive Chef om ervoor te zorgen dat het keukenteam elke keer weer een uitstekende service levert, in lijn met de bedrijfsnormen en dit voor de Poppi Lounge Bar & Terrace, Midtown Grill Restaurant, 24/7 Room Service en de uitgebreide banqueting faciliteiten.

• Je zorgt voor hoge kwaliteit van de gerechten en de bijhorende service zo dat deze consistent is. Je werkt hiervoor samen met de Executive Chef om kwaliteitscontroles te implementeren waar nodig.
• Je traint en coacht het team proactief om ervoor te zorgen om aan de verplichte trainingseisen te voldoen, maar actief werken aan het opbouwen van capaciteiten en het stimuleren van een cultuur van ontwikkeling op de afdeling.
• Je zorgt ervoor dat de teamdoelen en individuele KPI's worden gehaald, terwijl je zorgt voor de hoogste normen van netheid en naleving in de keuken.
• Je bent verantwoordelijk voor het voorraadbeheer in de keuken, zorgt voor effectieve rotatie en afvalbeheer, plaatst bestellingen in lijn met de behoeften en houdt hierbij rekening met het budget.
• Je helpt bij het ontwikkelen en implementeren van nieuwe menu's voor de outlets, zodat onze gasten altijd kunnen genieten van verse en seizoensgebonden gerechten.

Aangezien u verantwoordelijk bent voor het algemene succes van de keuken en toezicht houdt op de culinaire functies voor het restaurant, hebt u minimaal 3 jaar relevante werkgerelateerde ervaring nodig. U beheerst ook het Engels en bij voorkeur het Nederlands en beschikt over goede coachings- en communicatievaardigheden.

Bij Marriott en Aimbridge erkennen we dat mensen het hart van ons bedrijf vormen. Als wereldleider zetten wij ons in om onze wereldwijde gemeenschap te vertegenwoordigen en iedereen in staat te stellen zijn of haar beste zelf te zijn.

In ruil daarvoor hebben we een toonaangevend salaris- en arbeidsvoorwaardenpakket. We zijn er trots op dat we investeren in uw voortdurende loopbaanontwikkeling binnen dit fantastische merk, door samen te werken met Aimbridge, de Global third-party management company bij uitstek.

Als lid van de Gentse Marriott familie heb je toegang tot een reeks voordelen, waaronder:

• Marktleidend salarispakket met voordelen
• DKV hospitalisatieverzekering
• Dagelijkse maaltijdcheques en jaarlijkse eco-cheques
• Hotelkortingen met personeelstarieven wereldwijd
• Toegang tot trainingsplatformen van Marriott Internationaal