Sous Chef
Entreprise
Het hart van onze portfolio is het Gentse Marriott Hotel, een waar baken van hospitality in het historische stadscentrum. Gent Marriott ligt aan de mooie Leie en beschikt over 150 luxueuze kamers, 9 veelzijdige vergader- en evenementenzalen, een gerenommeerd restaurant en een prachtig terras met uitzicht op de gracht. Als een van de meest prestigieuze hotels van de stad biedt het Ghent Marriott gasten een ongeëvenaarde ervaring; het hotel is ook perfect gelegen voor gasten die de rijke cultuur en geschiedenis van Gent wil ontdekken.
We beheren ook het Residence Inn by Marriott en het Holiday Inn Express & Suites, waarmee we onze aanwezigheid op de Gentse hotelmarkt verder versterken.
Tâches
Als Sous Chef werk je nauw samen met de Executive Chef om ervoor te zorgen dat het keukenteam elke keer weer een uitstekende service levert, in lijn met de bedrijfsnormen en dit voor de Poppi Lounge Bar & Terrace, Midtown Grill Restaurant, 24/7 Room Service en de uitgebreide banqueting faciliteiten.
- Je zorgt voor hoge kwaliteit van de gerechten en de bijhorende service zo dat deze consistent is. Je werkt hiervoor samen met de Executive Chef om kwaliteitscontroles te implementeren waar nodig.
- Je traint en coacht het team proactief om ervoor te zorgen om aan de verplichte trainingseisen te voldoen, maar actief werken aan het opbouwen van capaciteiten en het stimuleren van een cultuur van ontwikkeling op de afdeling.
- Je zorgt ervoor dat de teamdoelen en individuele KPI's worden gehaald, terwijl je zorgt voor de hoogste normen van netheid en naleving in de keuken.
- Je bent verantwoordelijk voor het voorraadbeheer in de keuken, zorgt voor effectieve rotatie en afvalbeheer, plaatst bestellingen in lijn met de behoeften en houdt hierbij rekening met het budget.
- Je helpt bij het ontwikkelen en implementeren van nieuwe menu's voor de outlets, zodat onze gasten altijd kunnen genieten van verse en seizoensgebonden gerechten.
Profil
Aangezien u verantwoordelijk bent voor het algemene succes van de keuken en toezicht houdt op de culinaire functies voor het restaurant, hebt u minimaal 3 jaar relevante werkgerelateerde ervaring nodig. U beheerst ook het Engels en bij voorkeur het Nederlands en beschikt over goede coachings- en communicatievaardigheden.
Bij Marriott en Aimbridge erkennen we dat mensen het hart van ons bedrijf vormen. Als wereldleider zetten wij ons in om onze wereldwijde gemeenschap te vertegenwoordigen en iedereen in staat te stellen zijn of haar beste zelf te zijn.
In ruil daarvoor hebben we een toonaangevend salaris- en arbeidsvoorwaardenpakket. We zijn er trots op dat we investeren in uw voortdurende loopbaanontwikkeling binnen dit fantastische merk, door samen te werken met Aimbridge, de Global third-party management company bij uitstek.
Offre
Als lid van de Gentse Marriott familie heb je toegang tot een reeks voordelen, waaronder:
- Marktleidend salarispakket met voordelen
- DKV hospitalisatieverzekering
- Dagelijkse maaltijdcheques en jaarlijkse eco-cheques
- Hotelkortingen met personeelstarieven wereldwijd
- Toegang tot trainingsplatformen van Marriott Internationaal
Solliciteren
Vragen?
Marriott Ghent
Korenlei 10
9000 – Gent
siri.heip@marriottghent.com
Statistics
Number of pageviews: | 1313 |
Suivez-nous sur LinkedIn
Suivez-nous sur Facebook